Autoimmun Protokoll eliminációs fázis – Hogyan kezdj bele?

Autoimmun betegként jársz orvostól orvosig, kapod a beutalót vérvételre, kapod a gyógyszert a betegséged tüneteinek kezeléséhez, de leginkább …”Törődjön bele!… Aztán az egyik orvos csak úgy mellékesen megkérdezi, hogy nem vagy-e lisztérzékeny. Mondod, nem. Hazamész beírod a googleba, hogy ‘glutén autoimmunitás’ és láss csodát tényleg van összefüggés! De kár, hogy nem kérdezted meg ott az orvost, hogy is van ez! Most már mindegy, keresel tovább és eljutsz oda, hogy az autoimmun gyulladásra amerikában egy orvos már kitalált egy gyulladáscsökkentő étrendet és életmódot, mégpedig az autoimmun protokollt (AIP).

Akár így is kezdődhetne a történeted. Az enyém így kezdődött 7 éve. Mai napig emlékszem arra az érzésre, hogy talán van kiút a tüneteim lehúzó hálójából. Másnap elkezdtem és azóta is az úton vagyok. Néha megálltam az út szélén, sokszor elestem, majd felálltam és néha úgy éreztem túl keskeny nekem ez az út, de még mindig rajta vagyok és megyek előre. Minden nap egy lépéssel előrébb. 

Na, de ennyit a személyes érintettségemről, jöjjön a lényeg!

---

Az autoimmun protokoll (AIP) az autoimmun betegségek szerteágazó tüneteinek kezelésében széles körben alkalmazott életmód terápia.
Az AIP elsődleges célja, hogy az étrendből kiiktassuk azokat az élelmiszereket, melyek gyulladást okoznak, toxikusak valamint allergiás reakciót válthatnak ki a szervezeteben. Ezek az élelmiszerek hozzájárulnak a szisztémás gyulladások fenntartásához, amely az autoimmun állapot előidézője. Az AIP  egy tápanyag-maximalizált, gyulladáscsökkentő, regeneráló étrend, ami a gyulladáskeltő anyagok kiiktatásával és a tápanyagok növelésével helyreállíthatja az emésztést és ezáltal az immunrendszer normál működését.
Tehát gyulladáscsökkentés és intenzív bélregenerálás.  

3 szakaszból áll, ami valójában kijelöli az egyén AIP életútját is: eliminációs (kiiktató) szakasz, visszavezetős szakasz és a fenntartó szakasz. Ebben a cikkben az eliminációról lesz szó. 

Az eliminációs szakasszal kezdünk bele az autoimmun protokollba. Ez a legintenzívebb időszaka az AIP-nek, kiiktatjuk azokat az élelmiszereket, amelyek potenciálisan károsak lehetnek a gyulladásban lévő szervezetnek. 

A szigorú eliminációs időszakot minimum 1-3 hónapig érdemes tartani. Ez idő alatt a tünetek látványos javulásnak indulhatnak.

Nyilván az érdekel a legjobban, hogy mit nem ehetsz. Itt a lista a tiltott élelmiszerekről: 

• Első lépésként iktass ki minden olyan élelmiszert, aminek címkéje van. Valódi, élő vagy nemrégen még élő alapanyagokat válassz!
• Tojás
• Tejtermékek
• Minden gluténtartalmú gabona és étel
• Gabonák: mind a gluténtartalmú és a gluténmentes gabonák
• Olajos magvak és csonthéjasok
• Hüvelyesek
• Burgonyafélék: krumpli paradicsom, paprika, padlizsán
• Kukorica
• Szója
• Magok és mag alapú fűszerek: kakaó, kávé, bors, kömény, 
• Cukor és édesítők
• Élelmiszeripari adalékanyagok
• Alkohol
• Hidrogenizált növényi olajok: margarin
• Finomított olajok: napraforgó olaj
• Koffein: kakaó, zöldtea, feketetea, kávé

Sok olyan alapanyagot kell ideiglenesen kiiktatnod az étrendedből, ami most még elborzaszt, tudom, de koncentráljunk inkább arra, hogy mit ehetsz! Bőséges a lista!

• Legeltetett állatok húsa és belsőségei
• Halászott halak és tenger gyümölcsei
• Zöldségek minden mennyiségben: gyökérzöldségek, zöldlevelesek, keresztesvirágúak, gombák, 
• Zöldfűszerek
• Minőségi zsiradékok: kókuszzsír, mangalica, liba, kacsa marha zsírja, avokádó
• Gyümölcsök: mértékkel! a fruktózbevitelt 20g/nap alatt ajánlják
• Fermentált ételek
• Szupergyógyító tápanyag bombák: szabadon tartott állatok mája, hosszan főzött terápiás csontleves, kocsonya, halikra és tőkehalmáj, fermentált ételek, sötétzöld színű levélzöldségek, keresztesvirágúak, áfonya

Egy ideális tányér: Egy ideális AIP tányér fele nyers, sült vagy párolt zöldségekből áll. A másik felén osztozik a fehérje-zsír páros és a nagyobb szénhidrát tartalmú zöldségek. Az AIP eliminációban a gabonák, burgonya-félék nem szerepelnek, ezért a szénhidrát fogyasztás lecsökkenhet. Figyelnünk kell arra, hogy a szervezetünk megkapja azt a mennyiségű szénhidrátot, ami a normális működéséhez és a vércukorháztartás egyensúlyához szükséges ezért a szigorú elimináció ideje alatt fogyassz az alábbi zöldségek közül: tarófélék (jamgyökér, cassava, taró és manióka), sütőtök, édesburgonya, zöldbanán (főzőbanán vagy plantain – nem a jól ismert sárga banán). (Ne ijedj meg, a szigorú elimináció után viszont bátran visszavezethető az étrendbe a burgonya, rizs és egyéb gluténmentes gabonák is.)

Az AIP azonban nem csak az étrendről szól. Az életmódunkban olyan változtatásokat kell eszközölnünk, amelyek a szervezet rendszerszintű gyulladását segítik lelohasztani. Ebbe beletartozik az étrend, ahogy fentebb láttad, de fontos eleme a cirkadián ritmus, alvás rendezése, a stresszkezelés és az állapotodnak megfelelő testmozgás is.

Ha szeretnél belevágni az AIP étrendbe, akkor tarts velem és megosztom veled az elmúlt 6 év tapasztalatait és buktatóit!

Felhasznált irodalom:
Ballantyne, S.: The Autoimmune protocol (https://www.thepaleomom.com/products/the-autoimmune-protocol/)

Kokavecz N., K.: Autoimmun sorsfordító program (2017)

Wentz, I.: Hashimoto’s Thyroiditis – Lifestyle Interventions for Finding and Treating the Root Cause (2015)