Miért nem elég a csak gluténmentes diéta autoimmun állapotban érintettként? 

Valószínűleg hallottál már róla, hogy a gluténmentes diéta hasznos tud lenni akkor, ha autoimmun állapotban vagy érintett.

Mennyire gonosz a glutén?

A fenti állítás igaz is, mert a glutén sok fronton tud gondot okozni a gyulladásban lévő szervezetben. 

Viszont felhívnám egy fontos dologra a figyelmedet, mégpedig arra, hogy alapvetően nem a glutén a hibás!!! Hanem a bélrendszeri egyensúlytalanság és/vagy a lyukas bél szindróma, ami az autoimmun állapot és a gyulladásos folyamatok mögött oly gyakran húzódik, mint gyökérok.
Persze a glutén se kezes bárány éppen… hatására a bélnyálkahártya zonulin nevű fehérjét termel, amely szerepet játszhat a bélfal áteresztőképességének növekedésében és a lyukas bél szindróma kialakulásában.
Na most akkor felmerül a kérdés, hogy tyúk vagy tojás???? De igazából a megoldás tekintetében ez lényegtelen.

Tehát a csak gluténmentes étrend tud segíteni a gyulladásos folyamatok mérséklésében, de közel sem elég.

Miért nem elég?

Említettem az előbb, hogy a lyukas bél szindróma (LYBSZ) az autoimmun állapotok mögött a legtöbb esetben ott van, mint gyökérok.
Csak röviden összefoglalom a lényeget, hogy lásd az összefüggéseket:
a LYBSZ lényegében az egy sejtvastgaságú bélfal lyukacsos állapota, mely úgy jön létre, hogy különböző környezeti hatásokra (stressz, toxinok, glutén, stb…) az a rendkívül vékony sejtkapcsoló struktúra meglazul és nem zár olyan jól, mint egészséges állapotában.
Ezeken a lyukakon keresztül olyan dolgok (emésztetlen fehérjék, toxinok, allergének, stb..) jutnak keresztül és kerülnek a véráramba, amelyeknek nem kellene. A folyamat végén kialakítva ezzel a különböző allergiákat, ételintoleranciákat és autoimmun betegségeket.

Egy példa (a sajátom…): ha a glutén átjut a bélfalon a véráramba, akkor a szervezetem a glutén fehérjéjét azonosítva ellenanyagot termel ellene. DE a nyugati életstílus miatt (stressz, gyorskaja, kialvaltlanság, stb..) a kimerült immunrendszerem összetéveszti a glutén fehérjéjét a hozzá nagyon hasonló pajzsmirigy szövet fehérjéivel és ellenük is fellép, megsemmisítve így a pajzsmirigyem egy részét. És bummm, kész is a Hashimotó szindróma, az autoimmun pajzsmirigy betegség.

De nem csak a glutén tud gondot okozni, ha átjut a bélfalon, hanem más ételek és alapanyagok is problémásak lehetnek. Mindenkinél más.
Ezért is szeretem az autoimmun protokoll étkezést, mert az eliminációs időszakban ideiglenesen eltávolítjuk ezeket a problémás ételcsoportokat és a visszavezetés során pedig azonosítjuk őket.

A jó hír az, hogy az AIP, mint regeneráló protokoll egyrészről igyekszik ideiglenesen kiszűrni a potenciális allergéneket az étrendből másrészről pedig regenerálja a bélfalat.
Ez kevesebb gyulladást és immunválaszt, ami pedig kevesebb tünetet jelent.

3 fő ok, ami miatt nem elég a gluténmentes étrend, ha a gyulladáscsökkentés a célod:

1. Az nem működik, hogy a gluténos élelmiszereket (kenyér, péksüti, liszt, stb..) lecseréled gluténmentesre. A gluténmentes termékek összetevői ugyanúgy rosszabbítják a lyukas bél szindrómát. A gabonák, főleg a gluténosak, de a gluténmentesek is lektineket tartalmaznak, amelyek szintén súlyosbíthatják a LYBSZ-t. Ezeket az élelmiszereket érdemes rövid időre (az AIP elimináció idején) szabadságra küldeni az étrendünkből, majd a visszavezetés során letesztelni, hogy gondot okoznak-e.
   
2. A gluténmentes termékek tele vannak adalékanyagokkal, állagjavítókkal, hogy utánozni tudják a kenyér és péksütik állagát. Az összetevők között található lisztek sokszor keményítő formájában vannak jelen, melyek a gabonák ultrafeldolgozott formái. Ezek a keményítők a vércukorháztartásra nagyon rossz hatással tudnak lenni.
   
3. Hamis biztonságérzetet nyújt az, ha csak a gluténmentes étrendet folytatod. Igaz, hogy nagy lépést tettél az egészséged érdekében, ha különböző tünetek hatására megpróbálkozol a gm étrenddel, de attól még cukrot, tejet, adalékanyagokat és más gyulladáskeltő ételeket fogyasztasz, ami nem segít azon, hogy az autoimmun folyamatoknak gátat szabj.

——————————————————————

Jogi nyilatkozat:
Az AIP és a gyulladáscsökkentő életmódterápia nem helyettesíti az orvosi kezelést, azonban kiegészítheti azt.
Az általam átadott információk kizárólag tájékoztató jellegűek. Nem szolgálnak arra, hogy diagnosztizáljanak vagy kezeljenek bármilyen betegséget vagy állapotot.
A leírt információs és oktatási anyagokban olvasott és halott információk nem minősülnek az egészségügyről szóló 1997. évi CLIV. törvény (a továbbiakban: Eütv.) 3. § e) pontjában definiált egészségügyi szolgáltatásnak és nem sorolhatóak az Eütv. 3. § k)-o) pontjaiban feltüntetett fogalmak körébe.
A leírt információk a saját ismereteim és tapasztalataimat tükrözik, melyekez az olvasó a saját felelősségére használja. Az ismeretek egyéni alkalmazása és értelmezése kizárólag az olvasó felelőssége. Bármilyen étrend- és életmódbeli változtatással kapcsolatban minden esetben ki kell kérni kezelőorvos véleményét.